瓷器是一種特殊的商品，它是日用器皿，經(jīng)久耐用，同時，它也是文化的載體。自漢唐以來的陸上絲綢之路行商不斷，明代嘉靖以后海上絲綢之路日漸繁榮，作為這兩條貿(mào)易通道上的重要商品，中國陶瓷見證了中外交流的繁榮歷史。

　　近日，由歷史學(xué)家閻崇年撰寫的《御窯千年》一書，由生活·讀書·新知三聯(lián)書店出版。這是一部有關(guān)陶瓷的文化史，在閻崇年眼中，“制造瓷器這個偉大的行業(yè)，必有偉大英雄，必有驚世精品，必有動人故事”。

　　看瓷：用歷史的眼光

　　■瓷器既然是中國古代對世界文明的一大貢獻(xiàn)，自然是應(yīng)當(dāng)研究的

　　■瓷學(xué)的研究，就應(yīng)該視野更加開闊，廣泛進(jìn)行學(xué)術(shù)交流

　　讀書周刊：您是歷史學(xué)家，主要研究清史、滿學(xué)，很多人看到《御窯千年》后，都會詫異您為何“跨界”研究起了瓷器。

　　閻崇年：說“跨界”的朋友，一方面對我是關(guān)心的，我表示感謝;另一方面則是對“歷史學(xué)”還不夠了解。

　　歷史學(xué)研究的內(nèi)容主要是人、事和物。人和事大家都了解，但對于物比較陌生，其實衣、食、住、行、車、馬、船、轎等，都是歷史學(xué)研究的內(nèi)容。還有用，就是用品，如餐具、器物、桌椅、鐘鼎、書籍、瓷器等。其中就有瓷器，瓷器是中華民族對人類文化的一項偉大創(chuàng)造，也是中國文化對世界文化的一項重大貢獻(xiàn)。“瓷器”在英文里叫china，“中國”在英文里也叫China，是同一個詞。這些都是歷史，所以我研究瓷器，是屬于歷史學(xué)的范疇，并沒有“跨界”。

　　還有，過去一段時期，歷史學(xué)研究的內(nèi)容有點偏窄，主要為五個方面，被稱作“五朵金花”——中國奴隸制與封建制分期問題、漢民族形成問題、農(nóng)民戰(zhàn)爭問題、封建土地所有制問題和資本主義萌芽問題。毫無疑問，這五大歷史問題都是重要的，也都是歷史學(xué)應(yīng)該研究的，但如果歷史學(xué)僅局限于上述五個問題的研究，就顯得偏窄了一些。

　　瓷器既然是中國古代對世界文明的一大貢獻(xiàn)，自然是應(yīng)當(dāng)研究的。因為受了過去歷史學(xué)研究內(nèi)容過窄的影響，所以產(chǎn)生了歷史學(xué)者研究瓷器文化是不是“跨界”了的問題。

　　又有，歷史學(xué)者與陶瓷學(xué)者雖然都在研究瓷器，但著眼點、著重點、研究方法都不同，比如瓷器的種類、工藝、器型、特點、色釉等屬于陶瓷專家研究的范圍，而器物演變的歷史及其背后的政治、經(jīng)濟(jì)，特別是文化，則是屬于歷史學(xué)研究的范圍。元青花瓷器，為什么出現(xiàn)在元代?為什么是青花白地?為什么能運往中亞、西亞?這些與成吉思汗、四大汗國、蒙古文化等的關(guān)系，都屬于歷史文化方面的問題，歷史學(xué)者自然是應(yīng)當(dāng)加以回答的。

　　讀書周刊：那么，對于“元青花瓷器，為什么出現(xiàn)在元代”這樣的問題，您作為歷史學(xué)家會怎么回答?

　　閻崇年：明朝、清朝和民國的中國學(xué)者，都不知道有元青花瓷器的存在，見了元青花瓷器，或者說是明朝永樂、宣德的，或者說是清朝順治、康熙的，這種情況一直持續(xù)到上世紀(jì)50年代。

　　第一個考證兩件瓷瓶是元青花瓷器，俗稱“大維德瓶”的，是英國學(xué)者羅伯特·洛克哈特·霍布森。他于1929年初，在英國《老家具：家居裝潢》雜志上發(fā)表了一篇學(xué)術(shù)論文，題目是《明代以前的青花瓷器：一對寫有日期的元代瓷瓶》。這篇文章7頁，翻譯成漢字約5000字。這是在國際陶瓷學(xué)界，第一次報告有元代青花瓷器的存在，這對于陶瓷發(fā)展史的研究做出了劃時代的貢獻(xiàn)。

　　第一個考證元青花瓷為一類瓷器的是美國學(xué)者約翰·亞歷山大·波普，他繼霍布森之后，在國際陶瓷學(xué)界，第一次證明元青花瓷器并非孤例，而是一大類瓷器。1950年，波普遠(yuǎn)赴伊朗德黑蘭和土耳其伊斯坦布爾，開始了元青花瓷研究的新發(fā)現(xiàn)之旅。波普先到伊朗國家博物館考察。據(jù)伊朗文獻(xiàn)記載，公元1611年國王阿巴斯·薩菲，將宮廷珍藏的1162件中國陶瓷，獻(xiàn)給阿德比爾清真寺。這批中國瓷器后來大部分由伊朗國家博物館收藏。

　　這兩件事對我是一個啟發(fā)，瓷學(xué)的研究，就應(yīng)該視野更加開闊，廣泛進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。

　　讀書周刊：所以，您是以歷史研究的方式來探尋瓷器文化的足跡?

　　閻崇年：我是在以往歷史知識積累的基礎(chǔ)上，通過查閱歷史文獻(xiàn)、宮廷檔案、拜讀學(xué)術(shù)論文、考察窯址遺跡、參觀博物館藏品和了解燒造瓷器工藝的基礎(chǔ)上，先做學(xué)生，后做講說、再出書的。

　　當(dāng)然，研究中也碰到了很多問題?！队G千年》中講述的瓷器，首先是故宮博物院、臺北故宮博物院、沈陽故宮博物院、國家博物館、上海博物館、南京博物院、江西高安博物館等院館所藏的、傳承有序的典型瓷器，還有重要考古出土的瓷器。說到考古出土瓷器，如江西高安出土元代窖藏，共有23件元青花瓷器，其中有6件元青花梅瓶，都帶蓋，且分別寫有漢字“六藝”，就是禮、樂、射、御、書、數(shù)，再次證明元青花瓷器是中國燒造的。

　　我在上述博物館里，多次觀看瓷器。其中一次是1992年，我作為中國大陸第一批社會科學(xué)工作者赴臺北出席“海峽兩岸清史檔案學(xué)術(shù)研討會”。會間，到臺北故宮博物院參觀，到了臺北故宮博物院背后山洞的文物庫房里，看了文物南遷時用鐵皮大箱子珍藏的瓷器。每件瓷器，都用絲綿填充，用綢緞包裹;再用絲綢包著，再用綢緞包裹;如此一層一層，而每件包裹瓷器之間，再用絲綿塞隔……一只大箱，裝不了幾件瓷器。文物南遷，公路水路，輾轉(zhuǎn)搬運，還有日機(jī)轟炸，由于文物押運人員非常愛國負(fù)責(zé)，竟然一件無損。

　　光有書本知識還不夠，我還親自參加燒造瓷器實踐。一件瓷器燒造完成，需要七十二道工藝。每道工藝，我都或參觀考察，或親手操作，如燒窯點火，熄火開窯，多次到現(xiàn)場，自己動手操作。這些對于我這樣一個整天在書齋里做學(xué)問的人，實在是個大收獲。

　　品瓷：從時代的印記中

　　■通過瓷器去學(xué)習(xí)和感悟中國歷史，可以感觸到更加親切、更加溫暖的歷史

　　■因為瓷器成為海上運輸?shù)闹匾浳铮?ldquo;絲綢之路”又被稱作“瓷器之路”

　　讀書周刊：對于中國人而言，瓷器并不陌生，但大部分人可能并不了解它的歷史。了解瓷器的歷史，有什么用?

　　閻崇年：這個問題，要分開來說。

　　第一，瓷器對于過去的中國人來說，還是陌生的。比如，打開《四庫全書》，經(jīng)、史、子、集，分門別類，著作繁多。據(jù)《文淵閣四庫全書》統(tǒng)計，采入書籍三千四百六十一種、七萬九千三百零九卷，其中茶學(xué)著作收錄了八部，但關(guān)于御窯和陶瓷的著作，居然闕錄，一卷沒有。

　　第二，瓷器伴隨中國歷史走過了一兩千年，從茶器、酒器、水器、餐具，到禮器、文房、雅玩等等，陪伴了一代又一代中國人。瓷器折射出時代的風(fēng)貌，鐫刻著時代的印記。因此，通過瓷器去學(xué)習(xí)和感悟中國歷史，可以感觸到更加親切、更加溫暖的歷史。

　　加強(qiáng)瓷器的學(xué)術(shù)研究和知識普及，可以提高文化自信心，提高我們的文化素養(yǎng)和藝術(shù)修養(yǎng)。

　　讀書周刊：您在書中提到的“瓷器之路”，和現(xiàn)在的“一帶一路”基本重合。中國古代貿(mào)易中，中國的瓷器，與絲綢和茶葉一起，通過陸海兩條通路走向世界。千年以來，瓷器如何成為中外文化交流的“使者”?

　　閻崇年：早在唐代，通過“絲綢之路”，絲綢、茶葉、瓷器或作為商品，或作為禮品，到了外國，受到那里的王公貴族、部落酋長、富商大賈、宗教首領(lǐng)等的珍愛。

　　到了宋代，海上貿(mào)易大為發(fā)達(dá)。這時的瓷器，曾成船出口。因為瓷器成為海上運輸?shù)闹匾浳铮?ldquo;絲綢之路”又被稱作“瓷器之路”。這有水下考古史實可以作證。以“南海一號”為例，1987年在廣東省陽江市東南約20海里上下川島海域，在古代海上瓷器之路航線上，發(fā)現(xiàn)南宋初的一艘沉船，位于海面下27米深處，被2米多厚泥沙覆蓋。2007年12月22日，“南海一號”整體打撈出水，船長30.4米，寬9.8米，高約4米，載重近800噸。經(jīng)過數(shù)年保護(hù)整理，船內(nèi)計有南宋瓷器30余種、6萬余件。這些沉沒海底800余年的瓷器，大多完好，品相如新，許多可定為國家一級文物。這些瓷器，主要有江西景德鎮(zhèn)青白瓷、浙江慈溪和龍泉青瓷、福建德化白瓷等。這艘“南海一號”是世界航海史上迄今發(fā)現(xiàn)的沉船之中，年代最早、船體最長、保存最好、文物最多的遠(yuǎn)洋貿(mào)易商船，堪稱“海上瓷器之路”的一顆珍珠，是南宋“海上瓷器之路”的一個重要歷史證據(jù)。

　　到了元代，海上陸上，交通運輸，更加發(fā)展。在陸路，驛站交通，遍及中國，橫貫歐亞。在今新疆伊犁哈薩克自治州的霍城(阿力麻里)，出土的元青花鳳首壺、俄羅斯艾爾米塔什博物館收藏的元青花蒙古包、甘肅武威出土的元青花高足碗、內(nèi)蒙古黑水城出土的元青花碎片、內(nèi)蒙古集寧古城出土的元釉里紅玉壺春瓶、西安出土的元青花人物圖匜等，豐富多彩，價值非凡。在海路，今寧波、泉州、廣州、欽州等是中國“海上瓷器之路”的重要港口。

　　到了明代，從鄭和下西洋開始，瓷器大量對外出口。如有書記載，萬歷三十二年(1604年)，荷蘭人襲擊葡萄牙商船，得到中國瓷器約60噸。后運到荷蘭阿姆斯特丹拍賣，法王亨利四世買了一套餐具。據(jù)《荷蘭東印度公司與瓷器》一書記載，運往荷蘭的瓷器，萬歷四十年(1612年)有38641件，萬歷四十二年(1614年)有69057件，兩次共107698件，數(shù)量之大，實在驚人!

　　思瓷：在不斷的創(chuàng)新中

　　■中國人需要：既重道、又重術(shù)，既厚理又厚器，既重知又重行，既厚士又厚工

　　■中國瓷器文化始終貫穿著一條中軸線，不是姓‘皇’，而是姓‘新’，就是不斷創(chuàng)新

　　讀書周刊：如今，也有很多其他有關(guān)描寫、闡釋瓷器的著作，《御窯千年》與這些著作有什么區(qū)別?這本書的獨特之處是什么?

　　閻崇年：我的《御窯千年》被讀者稱作是“簡明中國瓷器文化史”。我是以歷史學(xué)的觀點和方法論，來思考、研究、撰述近千年御窯瓷器歷史的。

　　它既是書稿，又是講稿，力求言出有據(jù)，所舉瓷器有本，同時以文化為主線，盡量通俗易懂。從作者的角度來說，要努力追求“四個明白”：一要“學(xué)明白”，就是自己要把講的內(nèi)容弄明白，不能“以其昏昏，使人昭昭”;二要“寫明白”，自己心里明白，不一定能用文字表述明白，所以文字要盡量寫明白;三要“講明白”，寫明白不一定能講明白，要力求講得雅俗共賞，事理圓融;四要“聽明白”，就是自己覺得講明白了，但觀眾、聽眾往往沒有看明白、聽明白。作者應(yīng)當(dāng)細(xì)心體察，用心琢磨。

　　讀書周刊：您在書中提到，在帝制時代，建筑、舟車、武備、器物等主要制造者是工匠?！墩f文解字》　說工匠：“工，巧飾也，象人有規(guī)矩”;“匠，木工也。從匚、斤、斤，所以作器也。”工匠是既重規(guī)矩、又巧成器物的人。良工巧匠，尤為難得。瓷器由能工巧匠打造，是否也說明了中國是有工匠精神的?

　　閻崇年：御窯瓷器是工匠和民間的、宮廷的藝術(shù)家共同燒造的。我在《御窯千年》中說過：“重道輕器，厚理薄技，是中華兩千多年傳統(tǒng)文化的一個弊憾。為什么中國近世落后挨打，割地賠款，備受欺凌?原因之一，就是重道輕器，厚理薄技。無論過去，還是現(xiàn)在，以及未來，中國人需要：既重道又重術(shù)，既厚理又厚器，既重知又重行，既厚士又厚工。”

　　從本質(zhì)講，瓷器是工匠燒造出來的。景德鎮(zhèn)有句民謠：“匠從八方來，器成天下走。”從四面八方匯集來的能工巧匠，燒造成當(dāng)時世界第一流的精美瓷器，不僅創(chuàng)造了歷史，也為中國文明增添了光華。

　　工匠精神，人人可學(xué)。清朝雍正、乾隆時期的唐英，被從內(nèi)務(wù)府派到景德鎮(zhèn)御窯廠，先任協(xié)理督陶，后任督陶官。他以內(nèi)務(wù)府員外郎的官職，在47歲那年，到了景德鎮(zhèn)御窯廠。“用杜門，謝交游，聚精會神，苦心竭力，與工匠同其食息者三年。”就是說：唐英閉門謝客，不應(yīng)酬、不唱和、不訪客、不出游;放下架子，與工匠同吃飯、同勞作、同聊天、同休息;鉆研業(yè)務(wù)，學(xué)窯務(wù)、學(xué)管理、學(xué)技術(shù)、學(xué)瓷藝;最后成為內(nèi)行，會制胎、會釉料、會彩畫、會窯火。唐英在窯務(wù)二十余年間，主持燒造上百萬件瓷器，工藝精美，難度極大，創(chuàng)造了中國瓷器史上一座高峰、御窯史上一個輝煌。

　　讀書周刊：品味官窯瓷器，可以看到工匠精神的傳承，透視器物背后的興與廢、了解御窯生產(chǎn)的進(jìn)與退。

　　閻崇年：我覺得應(yīng)當(dāng)從千年御窯歷史中，學(xué)習(xí)和體會創(chuàng)新精神。我們身處一個新時代，處于經(jīng)濟(jì)、文化、科技領(lǐng)先的新時代。就瓷器的燒造而言，從唐代的秘色瓷，發(fā)展到宋代通常說的五大名窯——汝、哥、官、鈞、定，實際上還有福建的德化窯、建窯，陜西的耀州窯，江西的景德鎮(zhèn)窯等，都對陶瓷歷史發(fā)展做出了自己的貢獻(xiàn)。而后，元代青花瓷，明代斗彩、五彩，清代琺瑯彩、粉彩等，一直在發(fā)展，不斷在創(chuàng)新。所以，我在書中強(qiáng)調(diào)：“御窯千年的歷史表明：中國瓷器文化始終貫穿著一條中軸線，不是姓‘皇’，而是姓‘新’，就是不斷創(chuàng)新。創(chuàng)新，既是御窯之魂，也是瓷器之魂。”正如《大學(xué)》開宗明義所說：“茍日新，日日新，又日新。”由此，御窯千年的歷史文化，在精美瓷器的背后，隱藏著的精華是“新”。